高知県の東部に位置する北川村は山に囲まれ、昼夜の寒暖差が大きく、冷え込みから身を守ろうと厚い皮にたっぷりの栄養を蓄えることからゆずの栽培に適し、日本でも有数の柚子の産地となっています。今回、発売する商品は、つるつるとした喉ごしの良いくずきりと北川村産のゆず果汁と高知県産のゆず皮をふんだんに使いさっぱりと仕上げた、夏向けのデザートとなっています。