今回のサラダに使用している金美人参は冬どりの黄金色で人参臭さのない甘味のあるニンジンです。この金美人参を千切りにしブロッコリーやトマト、紫キャベツ、レタスなどの緑黄色野菜で彩り良く仕上げました。手作りの和風ドレッシングで召し上がっていただきます。

青果物健康推進委員会の「ベジフルセブン」活動では、健康な体作りのために、野菜料理一皿分約70ｇを1スコアとし、1日に野菜5スコア（約350ｇ）、果物2スコア（約200ｇ）の合計7スコア摂ることを奨めています。スリーエフではこのベジフルセブンのスコアをサラダや惣菜のパッケージに表記し、摂取量の目安にしていただいています。