横浜を中心とした、「和洋中」などジャンルを超えた料理人、ソムリエ、バーテンダー、パティシエなど食に関わる全てのジャンルの「食（職）人」から成るグループで、美味しい「食の街・横浜」作りを目指しています。今回は、その中から「横浜元町　霧笛楼」、「ストラスブール」、「リストランテ　アッティモ」、「吉田町　濱新」の4店の料理長、シェフが監修しました。

やますげ・こういちろう／1970年生まれ。幼いときから調理場を遊び場として育つ。
18才から3年間京都の料亭「季節料理いし田」で修行。修行を終え、1年半ほどイタリアン・インド料理・デザート店などをまわり濱新に戻る。2003年に開催された第１回ハマカレーコンテストのプロ部門でグランプリを受賞。以降も、横濱にこだわった料理を作りつづけている。
【クラシック横濱弁当に込めた想い】
おいしいお弁当というだけではなく、このお弁当を通して横浜の伝統や文化を感じていただけたらと思います。
吉田町　濱新ホームページ／http://www.hamashin.net/

みやざき・しんじ ／1972年生まれ。調理師専門学校卒業後、川崎市のケーキ店に１年半勤務。その後東京のイタリア料理店で、9年間修行して横浜に戻り、現在Attimoにて活躍中。
【クラシックで横濱弁当に込めた想い】
自分の生まれ育った横浜の食材を使い、4人でアイデアを出し合ったので、たくさんの人に食べていただきたいです。
Ristorante Attimo ホームページ／http://www.attimo.jp/

おかべ・かつよし／1977年生まれ。栃木県鹿沼市に生まれる。宇都宮短期大学付属高等学校の調理科を卒業後すぐに、神奈川県鎌倉市のレストラン ドゥミ で仲田一途シェフ（現在、目黒雅叙園料理長）に師事する。のち、目黒雅叙園で３年間修行し、横浜関内のレストランストラスブール小山英勝オーナーシェフに出逢う。副料理長としてオープニングに参加し料理、人生ともに師事する。2006年9月にストラスブール料理長に就任。現在もなお、全力で料理を作り続ける。
【クラシック横濱弁当に込めた想い】
横浜の歴史でもある文化的融合をコンセプトに、フランス料理の古くから伝わるコック・オ・ヴァンと、日本の麦ご飯とさつまいもの繰り出す絶妙のバランスを伝えたい、という思いで、皆で作り上げました。
レストランストラスブール　ホームページ／http://www.strasbourg.jp/

ふじもと・たかし／1976年生まれ。小学生の頃から、家の食事の手伝いをするうちに料理に興味を持ち、高校卒業後、辻調理師専門学校に入学、フランス料理を専攻。96年に霧笛楼に入社し現在にいたる。
【クラシック横濱弁当に込めた想い】
生まれ育った横浜の歴史と文化をお弁当として表現してみたいと思い、作りました。
横浜元町霧笛楼ホームページ／http://www.mutekiro.com/